Gelenekten Geleceğe: Manisa’nın Coğrafi İşaretli Ürünleri

Yazar: Hayriye
Paylaş

Manisa, zengin tarihi ve kültürel mirasıyla öne çıkan bir bölgedir. Bunun bir kanıtı olarak da Manisa’ya özgü birçok ürün coğrafi işaret almıştır. Peki, Manisa’nın coğrafi işaretleri ürünleri nelerdir?

Yerel lezzetlerin ve geleneklerin derin izlerini taşıyan Manisa da coğrafi işaretli ürünleriyle dikkat çekmektedir. Birbirinden lezzetli bu ürünler Manisa’nın ruhunu da bizlere yansıtmaktadır. Gelin beraber Manisa’nın coğrafi işaretleri ürünlerini inceleyelim…

Manisa’nın Coğrafi İşaretleri Ürünleri

Coğrafi işaret, tüketicilere ürünün kaynağını, karakteristik özelliklerini ve bu özelliklerin coğrafi alanla bağlantısını gösteren bir kalite işaretidir. Coğrafi işaret tescili, kalitesi ve gelenekselliği ile yerel niteliklere dayanan ürünlerin korunmasını sağlar.

Lezzetli yemekleri ve kültürü ile adından söz ettiren Manisa’nın da birçok ürünü coğrafi ürün tescili almıştır.

Manisa’nın coğrafi işaret alan ürünlerinden bazıları aşağıdaki gibidir:

  • Akhisar Köfte
  • Alaşehir Kapaması
  • Demirci Hünnabı
  • Kula Leblebisi
  • Manisa Mesir Macunu
  • Kırkağaç Kavunu
  • Akhisar Domat Zeytini
  • Salihli Kirazı

Akhisar Köfte

Manisa’nın çarpıcı lezzetlerinden biri olan Akhisar Köfte, 2018 yılında coğrafi işaret olarak tescillenmiştir.

Akhisar Köfte’nin pidesi tavada tereyağıyla yağlanıp ısıtılır veya kızartılır. Ardından 3 x 3 cm boyutlarında doğranarak tabağa yerleştirilir.

Üzerine ızgaradan yeni çıkan köfteler dizilir ve yanında ısıtılmış domates ile közlenmiş yeşil biberle servis edilir. Bu görüntü ve sunum, Akhisar Köfte’nin en belirgin özelliklerinden biridir.

Alaşehir Kapaması

Manisa denilince akla ilk gelen yemeklerden biri olan Alaşehir Kapaması 2022 yılında coğrafi işaret olarak tescillenmiştir.

Damakları şenlendiren Alaşehir Kapaması’nın hamuru yoğrulup incecik açıldıktan sonra karelere bölünür ve zeytinyağında dinlendirilir.

Ayrı bir kapta kıyma, soğan, karabiber, tuz, maydanoz ve kimyon karıştırılarak iç harcı hazırlanır. Bu harç hamurlara bohça şeklinde konulup kapatılır ve tavada kızartılır. Servis sırasında üzerine kaynar et suyu dökülür. Alaşehir Kapaması, Manisa’nın en ünlü coğrafi işaretli ürünlerinden birisidir.

Demirci Hünnabı

Uzak Doğu’da ölümsüzlük meyvesi olarak bilinen Demirci Hünnabı 2020 yılında Manisa’nın coğrafi işaretli ürünlerinden biri olarak tescillenmiştir.

Bu meyve, şeker hastalarına faydalı olup vücutta şeker oranını dengelemeye yardımcıdır. Balgam söktürücü özelliği ile astım ve solunum hastalarına şifa sunar.

A ve C vitaminleri bağışıklık sistemini güçlendirirken, kalsiyum kemik sağlığını destekler ve magnezyum kas tonusunu artırır. Stres ve anksiyeteyi azaltır, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına da katkı sağlar.

Kula Leblebisi

Tarihi ve turistik yapısı ile dikkat çeken Kula’nın leblebisi de oldukça meşhur. 2019 yılında coğrafi işaret olarak tescillenen Kula Leblebisi’nin tarihi bir asrı aşıyor.

Kula leblebisi tadı, kokusu, üretiminde kullanılan nohudun doğallığı ve parlaklığı gibi özellikleriyle diğer leblebi türlerinden ayrılıyor.

Kula ve çevresinde yetiştirilen nohutlar, leblebiye dönüşmek için yaklaşık iki ay boyunca işlenir. İlk kavurma sonrası nohutlar, 15 gün dinlendirilmek üzere kendir çuvallara konur. Bu süreçte hava alarak olgunlaşan nohutlar, ardından ikinci kavurmadan geçer ve 30 gün beton sergide bekletilir.

Manisa Mesir Macunu

Geleneksel bir Türk lezzeti olan Manisa Mesir Macunu 2018 yılında coğrafi ürün tescili almıştır.

Enerji verici özelliği ile bilinen Mesir Macunu, hem ekşi hem de yakıcı ve tatlı bir lezzet sunan, 41 şifalı baharatın birleşimiyle yapılan özel bir macundur.

Farklı renklerde jelatin kağıtlara sarılarak satılan bu macun, fizyolojik olarak enerji verirken, sinir sistemine etkisiyle zihinsel netliği artırmaya yardımcı olur.

Kırkağaç Kavunu

Tadı ve aroması ile diğer kavun türlerinden ayrılan Kırkağaç Kavunu da Manisa’nın coğrafi işaretli ürünlerinden biridir. 2009 yılında coğrafi işaret olarak tescillenmiştir.

Kırkağaç Kavunu kalp ve damar sağlığını korur, göz sağlığını destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir, stresi azaltır ve ritim bozukluğunu önler.

Akhisar Domat Zeytini

Manisa’ya özgü lezzetlerinden biri olan Akhisar Domat Zeytini 2012 yılında coğrafi işaret olarak tescillenmiştir.

İri bir zeytin türü olan Akhisar Domat Zeytin çekirdeği çıkarıldıktan sonra badem, sarımsak ya da biber gibi ürünlerle doldurularak salamura ediliyor.

Salihli Kirazı

Kıpkırmızı görüntüsü ile ağızları sulandıran Salihli Kirazı Manisa’nın coğrafi işaretli ürünlerinden biridir. 2008 yılında coğrafi ürün tescili almıştır.

Salihli kirazı, tatlı ve sulu bir lezzete sahiptir. Yoğun aromasıyla tatlı ve hafif ekşi arasında dengeli bir tat sunar. Ayrıca, antioksidanlar, C vitamini, potasyum ve lif açısından zengindir, kalp sağlığını destekler.

Sizler için Manisa’nın coğrafi işaretli ürünlerini derledik. Peki sizin en sevdiğiniz Manisa lezzeti ne? Yorumlarda buluşalım…

Yorumlar (0)

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir